Товаров: 0шт.
Сумма: 0руб.


Оформить| Очистить

Товары



Советуем почитать

 

Копчение сала

КОПЧЕНИЕ САЛАНаиболее вкусное и нежное сало получается при копчении корейки. Перед началом копчением продукт нужно засолить. От свиной туши сало отделяют на второй день после забоя. Это необходимо, чтобы дать возможность мясу застыть и стянуться.

Отделенное сало режут четырехугольными пластами. Куски со всех сторон натирают обильно солью и складывают в емкость шкуркой вниз.
Сало следует коптить через 20 дней после посола.

Предварительная подготовка: с пластов сала счищают остатки соли и моют холодной водой. Процесс копчения длится на протяжении 8-9 дней. Готовность продукта определяют по появлению золотисто-бурого оттенка. После этого каждый пласт натирают молотым красным перцем и чесноком. Для хранения используют прохладное сухое помещение.

 

Бытовая коптильня Original BradleyСовременная мини коптильня "Original Bradley" позволит без проблем коптить рыбу, мясо, сало, колбасы и др. продукты в домашних условиях. Для получения дыма используются экологически безопасные брикеты из разных пород деревьев. Коптить продукты с Original Bradley удобно и легко!